Раздельное питание

  • Автор: Владимир Хан
  • Здоровье
  • Хиты: 17282

Раздельное питаниеСкажу сразу. Польза раздельного питания очевидна: появляется больше энергии, улучшается сон, проходит хроническая усталость, восстанавливается нормальная деятельность желудочно-кишечного тракта, без следа исчезает лишний вес. Но, если вы привыкли к постоянной усталости, стрессам, раздражительности, болезням и вам лень палец о палец ударить, что бы что-то менять в своей жизни, то раздельное питание не для вас.

Что такое раздельное питание? Если вы съедите несовместимые друг с другом продукты, то пищеварительный процесс нарушится. Связано это с тем, что белки и углеводы требуют совершенно разную среду для правильного переваривания. Белкам нужна кислая, а углеводам – щелочная среда. То есть, условия, при которых происходит качественная переработка белков и углеводов, кардинально противоположны.

В противном случае, не переваренные продукты, в виде шлаков и жира, будут «складироваться» в вашем организме. В связи с этим напрашивается вывод, что если мы употребляем в пищу одновременно углеводы и белки, то качественного усвоения этих веществ нам ожидать не приходится. Приведем конкретный пример: если вы съели фрукты на голодный желудок, то они покинут его менее чем через 20-30 минут. Но если вы употребите их после мясных продуктов, то, учитывая, что мясо переваривается гораздо дольше и покидает желудок не ранее, чем через 3-6 часов, фрукты задержатся, и начнется процесс гниения и брожения. После этого, пища поступает в кишечник недостаточно обработанной, что может повлечь за собой всевозможные проблемы пищеварения, ненужную нагрузку на поджелудочную железу и, возможно, ожирение.

Как же определить совместимость продуктов? В этом нет ничего сложного, ведь правила раздельного питания говорят нам: «Ешь белки с белками, а углеводы с углеводами!» Вся система раздельного питания может быть кратко изложена в одной таблице, найти которую в Интернете совсем не сложно, однако знать основы раздельного питания и осуществлять правильное раздельное питание, – это, как говорят в Одессе, – «две большие разницы». Если обсуждать виды раздельного питания, то их может быть всего два: простой и сложный. Мирзакарим Норбеков, проводя курсы по принципу «Помоги себе сам», включает в них, так же, простейшие рекомендации по раздельному питанию. Они заключаются в том, что любые белковые продукты совместимы друг с другом, так же, как и любые углеводистые. Зелень, овощи (кроме картофеля и баклажанов) и жиры совместимы и с той, и с другой категорией. Дыня ни с чем не совместима. Однако приверженцы сложного принципа говорят нам о том, что белки разного вида (животные и растительные) нельзя смешивать.  


Системы раздельного питания

 На книжных прилавках и в электронном виде в сети можно встретить разнообразные книги по раздельному питанию. При этом зачастую каждый автор вносит свои несущественные изменения в свои правила раздельного питания. Поэтому различают несколько основных систем, в каждой из них, при сохранении общего принципа, немного изменено меню раздельного питания:

Раздельное питание по Малахову. Принципы питания Геннадия Малахова, направлены, прежде всего, на лечение самых разнообразных заболеваний. Кухня раздельного питания Малахова задействует отвары, настои, сборы трав, овощные и фруктовые свежевыжатые соки.
Раздельное питание по Шелдону. Книга Герберта Шелтона “Правильное сочетание пищевых продуктов” издается с 1928 года, а автор стал прародителем диеты раздельного питания. Именно Шелтон первым разработал и сформулировал схему раздельного питания, которая затем распространилась по всему миру, завоевывая огромную популярность.
Раздельное питание по Семеновой. Надежда Семенова предлагает массу рецептов блюд раздельного питания. Семенова предлагает исключить из рациона раздельного питания все молочные продукты, а также мясные и рыбные супы и бульоны. Плюс к этому Н. Семенова рекомендует переходить на вегетарианское раздельное питания, как на наиболее здоровое.
Раздельное питание по Жданову. Профессор Владимир Жданов – признанный отечественный специалист по борьбе за трезвость и возрождение нации. Его теория раздельного питания также заслуживает внимания. Жданов разделяет все продукты на три группы: белки, живые продукты и углеводы.
Раздельное питание по Монтиньяку. Метод раздельного питания по Мишелю Монтиньяку, пожалуй, первым в России и странах СНГ в 90-е годы приобрел широкую популярность. Монтиньяк призывает питаться многоразово, ограничить в рационе “плохие” углеводы. Его примерное меню раздельного питания на неделю построено на соответствии продуктов и их гликемического индекса. 
Раздельное питание по группе крови. Этот метод в нашей стране приобрел широкую известность несколько лет назад. Раздельное питание для похудения по группе крови подразумевает употребление определенных продуктов, основываясь на конкретную группу крови.

Плюсы и минусы раздельного питания

Критика раздельного питания неуместна, так как каждый выбирает то, что ему больше подходит. Существуют определенные минусы раздельного питания: человек в самом начале испытывает чувство голода, хотя его организм получает все необходимые вещества. Наслаждения от еды не происходит. Также некоторых раздражает постоянный контроль режима питания, мысли человека заняты составлением предстоящего меню, поиске сбалансированных рецептов раздельного питания. Тут есть психологический аспект, но если осознать, что изменение питания повлечёт улучшение физического и психического состояния, если не заставлять себя менять своё питание, а с радостью идти к своему здоровью и счастью, то смена питания не повлечёт за собой НИКАКИХ неудобств. Поэтому, нужно ли вам раздельное питание, решайте сами. 

Из продуктов раздельного питания можно составить довольно обширный список, питаться можно разнообразно и без повторов, например, в течение недели. Рецепты и примеры раздельного питания в большом количестве можно найти в сети или в соответствующих книгах. Обратите внимание: если вам важно, чтобы ваш ребенок также питался соответственно, то детская кухня раздельного питания поможет вам в этом. Многие семьи уже полностью перешли на такой режим питания и чувствуют себя превосходно. Со временем можно научится не только профессионально и вкусно сочетать продукты, но и готовить свои коронные блюда раздельного питания.

Судя по отзывам о раздельном питании: похудеть быстро удается не всем. Поэтому многие предлагают относится к такому режиму не как к диете, а как к образу жизни. Похудеть при раздельном питании получится на продолжительной дистанции, но если включить в комплекс похудения зарядку, йогу, массаж, упражнения или другие физические нагрузки на организм, то результат не заставит себя ждать.

История появления системы раздельного питания уходит своими корнями в века, однако основная заслуга в развитии данного направления приписывается Герберту М. Шелтону, который является американским врачом. В основе раздельного питания лежит принцип о том, что все продукты условно надо делить на три группы: нейтральные, углеводные и белковые.

Исходя из этого принципа, Шелтон создал в раздельном питании таблицу совместимости продуктов. Согласно этой теории, одновременно нельзя принимать в пищу продукты, в составе которых общее число белков больше десяти процентов, и продукты с содержанием углеводов свыше 20 процентов.

Употреблять эти продукты следует с интервалом времени, который должен составлять не менее двух часов. Что касается нейтральных продуктов, то они совместимы и с теми и с другими элементами питания. В группу нейтральных продуктов входят свежие фрукты и овощи.

По теории раздельного питания Шелтона в дневном рационе питания человека должно присутствовать свыше 50 процентов нейтральных продуктов. Если твердо следовать этой теории, то можно добиться не только общего оздоровления организма, но и эффективного похудения.

По мнению людей, которые придерживаются раздельного питания, при попадании в желудок несовместимых продуктов они перевариваются с великим трудом. В дальнейшем это приводит к тому, что организм начинает откладывать непереваренную пищу в виде шлаков и жира. В основе такого мнения лежит объяснение о том, что в процессе расщепления белков участвует кислая среда, а для углеводов требуется щелочная. Именно поэтому в раздельном питании была создана таблица совместимости продуктов.

Раздельное питание таблица совместимости продуктов

Раздельное питание таблица совместимости продуктов

 

Жданов: Лекция о раздельном питании.

Комментарии   

Анатолий
#2 Анатолий 07.04.2011 13:54
Здравствуйте!
Для кого выдумана система раздельного питания? Наверное для тех, кто живет рядом с супермаркетом, и как говорил Задорнов зациклены на проблеме"как похудеть, обжираясь на ночь"
Есть регионы в России и в мире где вопрос о раздельном питании вообще не стоит. Скажем север нашей страны. основной продукт - мясо.Как быть тем, кто живет в пустынных и горных районах нашего шарика? А как быть тем у кого доход ниже прожиточного уровня? Или людям служивым, или артельщикам? Здоровья то всем хочерся!
С уважением.
Цитировать
Болт
#1 Болт 02.03.2011 10:15
В организме человека после приема пищи реакция желудочного сока кислая(pH=0,8-1,5), в кишечнике - щелочная(pH=7,2-7,5).Поэтому различные по составу белков/углеводов продукты преимущественно перевариваются в разных отделах пищеварительного тракта.Т.о. все продукты можно есть вместе, просто для быстрого переваривания можно сначала есть углеводы(чтобы они быстро упали в кишечник), а потом белки.
Цитировать

Добавить комментарий

Войти через:

               
Вы можете войти через удобную вам социальную сеть и опубликовать комментарий.
Если хотите подать жалобу или заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

X